12+ Последний номер:
23 Декабря 2019 года
Южный Коктейль
журнал Южный Коктейль

Полезные пасхальные рецепты от Лены Филатовой

0 90 02.04.2018, 14:02 Готовим вместе

     Такая пасхальная выпечка идеальна для всех, кто следит за фигурой, здоровьем, в том числе, и для диабетиков.
     Хочу отметить, что даже при использовании бананов в итоге мы всё равно получаем сложный углевод за счёт кокосовой муки (сплошные пищевые волокна) и семечек льна (растворимые волокна).
     Крем получается очень нежным, сладким, густым - его удобно наносить, на нём отлично будет держаться декор. Но не забывайте, что как раз кешью - самый опасный ингредиент для фигуры: калорийность высокая (643 ккал на 100 г), углеводы тоже имеются (13 г = 1 ХЕ).

     Важный ингредиент моего пасхального кулича - кокосовая мука.
     Вы можете купить её через интернет, в магазинах с полезными продутами или приготовить, измельчив кокосовую стружку в кофемолке.
     Она очень гигроскопична (впитывает воду), поэтому добавляйте в тесто аккуратно и очень тщательно размешивайте. К примеру, если вы наберёте её влажной ложкой, то она довольно быстро приклеется, разбухнет и снимется одним комком.
     Консистенция кулича - достаточно плотная. Если вы хотите более нежной, рыхлой структуры, то можно уменьшить количество льняных семечек или кокосовой муки.

     Чем декорировать кулич
     Наверняка, вы заметили, что моя форма кулича - мягко говоря, нестандартная. Это потому, что никакой подходящей формы для выпечки у меня не оказалось!
     Сначала я даже планировала выпечь квадратный кекс, а затем вырезать большой кружкой куличики привычной формы. К счастью, муж отговорил, чем сэкономил мне кучу времени. А результатом я всё равно осталась довольна.
     Конечно, у меня не было в планах искать цветную сахарную посыпку и делать глазурь из сахара.
     Вместо этого я использовала цветы, орехи, кунжут, кокосовую стружку и сухофрукты.
     В декорации блюд у меня ещё пока мало опыта, поэтому я себе накидала схему украшений в блокнот, чтобы примерно представить, как это будет. Полезный лайфхак, если хотите предвидеть результат творчества!
     Сейчас я бы сделала уже по-другому)))

     Вот и всё, мои дорогие. Вам понравился рецепт? Поделитесь этим постом со своими друзьями, им будет приятно!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
460x80 внизу
460x80 внизу
220x120 внизу второй ряд
220x120 внизу второй ряд
220x120 внизу второй ряд
220x120 внизу второй ряд